મગ દાળ નિઃશંકપણે ભારતીય રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાતી સૌથી વધુ અનુકૂળ ઘટકોમાંથી એક છે. તે કઢીના સ્વરૂપમાં અથવા તો મીઠું ચડાવેલું નાસ્તા હોય કે જે આપણે ચા-સમયે અથવા દિવસના કોઈપણ સમયે ચઢાવીએ, મગ દાળ અપવાદરૂપે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ભચડ ભરેલું મૂગ દાળનો એક ચમચી હોય તેટલું કદી નથી, તે શું છે? આપણે બધા સંતોષી ન આવે ત્યાં સુધી અમે બધામાં થોડાં ચમચી ખાવા લલચાવીએ છીએ. જો કે, આ આઇટમ વિવિધ આરોગ્ય લાભો પણ પ્રદાન કરે છે. અહીં તેમાંથી થોડા છે.
* હાર્ટ હેલ્થની સંભાળ લે છેમગ દાલના ફિનીકલ ઘટકો તેમની એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે જે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ કણોના ઓક્સિડેશનમાં રેન્ડર કરે છે. કોલેસ્ટોરેલનું પ્રમાણ ઘટાડવું તંદુરસ્ત હૃદયને સુનિશ્ચિત કરે છે.
* બ્લડ સુગર નિયંત્રિત કરે છેત્યારથી મગ દાળમાં નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, તે અસરકારક રીતે લોહીમાં શર્કરાનું, ઇન્સ્યુલિન અને ચરબીનું નિયંત્રણ કરે છે. આ શરીરમાં ડાયાબિટીસની શક્યતાઓ અને શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરે છે.
* એનિમિયા અટકાવે છેઆયિન એ એનિમિયાના જોખમને ઘટાડવામાં અસરકારક ઘટક છે. મગ દાળ લોહમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે, તેથી જે લોકો પાસે તેમના શરીરના તંદુરસ્ત લોહ સામગ્રીનો અભાવ હોય તેઓ એનેમિયાને અટકાવવા માટે મગ દાળનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
* ગુટ હેલ્થ માટે સારુંમગ દાળ આંતરડાના દિવાલોની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે અસરકારક છે, જેને આંતરડાના દિવાલોની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે અસરકારક છે, પરંતુ ગટમાં હળવું કરે છે. મૂંગ દાળની બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ગેસના સંચયને અટકાવે છે અને અન્ય દાળો કરતા વિસર્જન કરે છે. અન્ય કઠોળથી વિપરીત, મગની દાળ આ રીતે પચાવી શકાય તેટલું સરળ સાબિત થયું છે, તે પાચન માટે પણ સારી છે.
* વજન નિયંત્રિત કરે છેતે ચુકી સ્ટેકીનિન હોર્મોનની કામગીરીને વધારે છે જે ખોરાકને ખાવાથી શરીરને સંતોષી અને સંપૂર્ણ લાગે છે. આ ચયાપચયનો દર વધે છે અને તમને ખોરાકના માપી શકાય તેવા માપદંડ મેળવ્યા પછી સંપૂર્ણ લાગે છે. આ તમામ વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે કારણ કે તમે ઓછી ત્રાસીનો સામનો કરો છો.