કેળના ઝાડના લગભગ તમામ ભાગોમાં અદ્ભુત ઉપયોગ થાય છે અને બનાના ફૂલ કોઈ અપવાદ નથી. કેળના ફૂલોમાં અદ્ભુત ઔષધીય ગુણધર્મો છે અને આપણી આહારમાં ઘણીવાર અમે તેને ઉમેરી શકીએ છીએ. બનાનાના ફૂલોને તમિલમાં વાલીપૂ, બંગાળીમાં મોચા, કેલ્ફુલ હિન્દીમાં ઓળખવામાં આવે છે. ફૂલોની સફાઈ કરવાના કાર્યને લીધે ઘણા લોકો બનાનાના ફૂલોનો ઉપયોગ કરતા નથી, પરંતુ તે ખૂબ મહેનત કરે છે. બનાના ફૂલોને સાફ કરવા માટે તમારા હાથને તેલ કાઢી નાખવા માટે વિકૃતિકરણ અટકાવવા અને પછી એક પછી એક લાલ પાંદડીઓ કાઢો. તમે દરેક પાંખડીની અંદર સફેદ ફૂલોનો એક ટોળું જોશો (તે મુખ્ય ચિત્રમાં બતાવવામાં આવે છે), હવે દરેક ફૂલો લો અને હાથનો ઉપયોગ કરીને તેને ખોલો. તમે એક પારદર્શક, લાલ રંગનો ભાગ જાડો સ્ટેમાન સાથે દૂર કરી શકો છો, દરેક ફૂટેટ માટે આ કરો. પાંદડીઓને છંટકાવ કરવો અને ફ્લૉરોટ્સ સફાઈ કરવાનું ચાલુ રાખો જેમ કે ઉપર સૂચવ્યા મુજબ તમે મધ્ય આંતરિક સફેદ ભાગ સુધી પહોંચશો નહીં. હવે સાફ કરેલો ફૂલો કાપી નાખો અને તે પાતળા છાશમાં ડૂબી. તમે સફેદ મધ્ય ભાગને થોડું કાપી શકો છો અને તે છાશમાં ઉમેરી શકો છો. આનો ઉપયોગ તમે ફૂલના કદના આધારે 30 થી 45 મિનિટ લાગી શકો છો.
*માસિક સમસ્યાઓ અને વજન ઘટાડવા માટે સ્ત્રીઓમાં અતિશય રક્તસ્રાવ માટે બનાના ફૂલ શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે કારણ કે તે શરીરમાં પ્રોજેસ્ટેરોનને વધારવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપાય બનાવવા માટે, થોડું પાણી અને મીઠું માં 1/4 કપ રાંધેલા બનાના ફૂલને રાંધવા સુધી રાંધશો અને તેને સંપૂર્ણપણે કૂલ દો. હવે થોડું નાળિયેર (1/4 કપ) ને 2 જી.ચિલીઝ અને 1/2 ચમચી જીરું સાથે દંડ, જાડા પેસ્ટ કરો. રાંધેલ બનાના ફૂલો અને જરૂરી મીઠું સાથે જાડા દહીંના કપમાં જમીન નાળિયેરનું મિશ્રણ ઉમેરો. જ્યારે તમારી પાસે અધિક રક્તસ્રાવ હોય ત્યારે થોડા દિવસ માટે ચોખા સાથે આને રાખો. આ ગ્રેવીને વજન નુકશાન ખોરાકમાં સમાવી શકાય છે કારણ કે તે ફાઇબર અને પોષક દ્રવ્યોથી ભરેલું છે. તે પેટ પર ખૂબ જ સુગંધી છે અને મહાન સ્વાદ છે. લંચ માટે ગરમ ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન મને તે ચોખાથી ખાવું ગમે છે.
*ડાયાબિટીસ માટે હાથ ધરાયેલી એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ડાયાબિટીક દર્દીઓ માટે ઇન્સ્યુલિનના સ્તરોમાં ઘટાડો થયો છે જ્યારે બનાના ફૂલના અર્ક તેમને આપવામાં આવ્યા હતા. તેમ છતાં અભ્યાસ તબીબીને સાબિત કરતો નથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેમના આહારમાં કેળાના ફૂલોનો સમાવેશ કરવો તે એક સારો વિચાર છે. આ સરળ કેળાના ફૂલને ફ્રાય જગાડતા ફ્રાય જગાડે તેટલી વાર તમે કરી શકો છો: મસ્ટર્ડના બીજ સાથેના ગરમીના તેલ અને મોસમમાં અને એક વાર તે કચરાના સમયે, 1/2 ચમચી ઉરદ દાળ અને ચણા દાળ અને ફ્રાય થોડી સેકંડ સુધી ઉમેરો ત્યાં સુધી ભુરો થોડો. અને પછી 1/8 કપ કટ કઠોળ અને લીમડોના પાન ઉમેરો. સારી ફ્રાય અને હવે સાંબર પાવડર, 1/4 ચમચી હળદર પાવડર અને મીઠું સાથે સાફ અને કાપી બનાના ફૂલો (1 કૂક) ઉમેરો. કવર કરો અને તે સંપૂર્ણપણે થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. પાણીને બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી નીચા જ્યોતમાં ઢાંકણ અને ફ્રાય ખોલો અને છેલ્લે તાજી નાળિયેર સ્ક્રેગિંગ્સની એક ટેબ્સ ઉમેરો અને બંધ કરો. આ પરંપરાગત, સરળ હળવા ફ્રાયમાં આકર્ષક આરોગ્ય લાભો છે અને દરેકના આહારમાં શામેલ થવું જોઈએ, ખાસ કરીને ડાયાબિટીક દર્દીઓમાં આહારમાં રક્ત ખાંડ સ્થિર રાખવો.
* પીકોસ અને ગર્ભાશયની સ્વાસ્થ્ય માટેપીકોસથી પીડાતા હોય અને હકીકતમાં ગર્ભાશયને ટોચની આરોગ્યમાં રાખવામાં આવે તો બનાના ફૂલ બચાવમાં આવે છે. હું હંમેશાં પ્રેમ કરતો અને રાંધવામાં આનંદ અનુભવું છું અને કંઈ પણ સ્વાદિષ્ટ ઘરના રાંધેલા ખોરાક અને મારા કુટુંબ અને મિત્રોની સેવા કરતાં મને વધુ ખુશ બનાવે છે. તેમ છતાં મને જ્યારે એકવાર ફેન્સી ખોરાક બનાવવો ગમે છે, હું તેમને ટૂંક સમયમાં થાકી ગયો છું અને હંમેશાં પરંપરાગત ઘટકો સાથે રાંધેલા સરળ ઘરને પસંદ કરે છે જે અમને તંદુરસ્ત રાખે છે. બનાના ફૂલો સાથે કરવામાં આ સરળ ઉકાળો પીકોસ માટે અને ગર્ભાશયની તમામ સમસ્યાઓ માટે એક સારા ઘર ઉપાય છે. ઉકાળો કરવા માટે, સાફ કરાયેલા બનાના ફૂલોને લો અને તેને થોડાં મરીના દાણા અને જીરુંના બિયારણ સાથે ઉકાળો અને 1/4 tsp હળદર પાવડર અને મીઠું સાથે અડધા ભાગમાં ભાગ ઘટાડે છે. જો તમે ગર્ભાશય સંબંધિત કોઈ પણ સમસ્યાઓથી પીડાતા હોવ તો આ ઉકાળો લો.
* સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટેમને ખાતરી છે કે તમારામાંના ઘણાને તમારી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તમારા આહારમાં બનાના ફૂલનો સમાવેશ કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવી છે. બનાના સ્ટેમ ફાઇબરમાં ઊંચી હોય છે અને તે સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કબજિયાત અટકાવે છે. આ હોમમેઇડ બનાના ફૂલ પેનકેક ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બનાના ફૂલનો ઉપયોગ કરવા માટેની એક સ્વાદિષ્ટ રીત છે. ડોસાઈ અથવા અદ્ય અથવા ભારતીય પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે 1 કે ચોખા ચોખાને 1/4 કપ ટૂર ઢલ, 2 ચમચી ઉરદ ઢલ, 1 ચમચી મગળી દાળ અને 1 ટૉસ ચણા દાળ પાણીમાં રાતોરાત ખાડો. બીજા દિવસે સવારે પ્રથમ બે લાલ મરચું, થોડું થોડું નાળિયું, થોડું નાળિયેર અને જીરું બિસ્કિટનું ટિક્વિંગ કરો અને પછી મીઠું ભરેલું દાળ ઉમેરો અને મીઠું સાથે પાતળી પેસ્ટ કરો. થોડુંકમાં સાફ અને કટ બનાના ફૂલને ફ્રાય કરો અને સખત મારવામાં ઉમેરો અને ડોસૈસ કરો. આ પેનકેક ખૂબ ફાઈલિંગમાં છે, ફાયબરમાં ઊંચી છે અને મોટા પ્રમાણમાં સગર્ભાવસ્થા કબજિયાત અટકાવશે. જો આ રેસીપી ખૂબ જ કપરું લાગે છે, તળેલું બનાના સ્ટેમ ફૂલ લો અને નિયમિત તળેલી ડુંગળી, જી. ચિલિ અને ધાણાના પાન સાથે નિયમિત ડોસાઇ સખત મારતરામાં ઉમેરો અને જાડા ડૌસૈસ બનાવો. હળદર પાવડર, ધાણા, જીરું, ગરમ મસાલા પાઉડર જેવા ડુંગળી અને ટામેટાં જેવા મસાલાના પાઉડર સાથે તળેલું બનાના ફૂલનો ઉપયોગ કાંઈપણ ભરીને કરી શકાય છે. જો તમે ડોસાઅ અને ઍડીઝ ખાવા માટે ઉપયોગમાં ન હોવ તો કેળાના ફૂલ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. જે મેં સેઈડવીચ, ટોર્ટિલાસ, ફ્લેટ બ્રેડ વગેરે માટે ભરીને અન્ય મસાલાઓ સાથે ભરીને ઉપયોગ કર્યો છે. જેમ કે મેયો, મસ્ટર્ડ, વગેરે જેવા ભરવા માટે તમે નિયમિત ઉપયોગ કરો છો.
* લેક્ટિંગ માતાઓ માટેબનાનાના ફૂલો માદા દૂધસાથી માટે આકર્ષક છે કારણ કે તે સ્તન દૂધની પુરવઠો વધારવા માટે મદદ કરે છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો કે બનાના ફૂલો તમામ ઉંમરના સ્ત્રીઓ માટે વાસ્તવિક વરદાન છે: તે વધુ પડતી રક્તસ્ત્રાવની સારવાર કરે છે. ગર્ભાશયને તંદુરસ્ત રાખે છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કબજિયાત અટકાવે છે અને દૂધમાં સુધારો કરે છે, તેથી કૃપા કરીને તમારા આહારમાં બનાના ફૂલનો ઉપયોગ કરીને પ્રયાસ કરો. બનાનાના ફૂલમાં એક નરમ, સ્ટર્ચી સ્વાદ હોય છે તેથી તે અન્ય મસાલાઓ સાથે ભેગા થાય છે જેથી તેને સારી સ્વાદ મળે. રસોઈમાં થોડું સર્જનાત્મકતા આ અમેઝિંગ ફૂલના વપરાશ માટે જરૂરી છે. જ્યારે બનાના ફૂલો પસંદ કરી રહ્યા હોય ત્યારે ફૂલો પસંદ કરે છે તે તાજું હોય છે અને તે ખાતરી કરવા માટે એક રીત છે કે તે તાજુ છે. જ્યારે તમે પાંખડીને ખોલો છો, ફ્લોરન્ટ્સ પેઢી અને તાજું હોવું જોઈએ, જો તે રંગીન હોય તો ફૂલ જૂના છે.