મશરૂમ્સ માત્ર અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે પરંતુ તંદુરસ્ત પણ નથી. આહાર ભોજનમાં સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ખાદ્ય ઘટક, મશરૂમ્સ જબરજસ્ત સ્વાસ્થ્ય લાભ આપે છે. અહીં તેમાંથી થોડા છે.
* કેન્સર અટકાવોમશરૂમ્સમાં બીટા-ગ્લુકેન્સ અને સંયોજિત લિનોલીક એસિડ શામેલ છે, જે તેમના વિરોધી કાર્સિનજેનિક અસરોને કારણે અસરકારક રીતે કેન્સરને અટકાવે છે. લિનોલીક એસિડ વધુ એસ્ટ્રોજનના વિકાસને અટકાવે છે. એસ્ટ્રોજન સ્તન કેન્સરનું મુખ્ય કારણ છે.
* વધારો પ્રતિરક્ષામશરૂમ્સ એન્ટીઑકિસડન્ટ્સમાં સમૃદ્ધ છે જે શરીરને વિવિધ રોગોથી રક્ષણ આપે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ એર્ગોથોયિનિનમાં સલ્ફરનો સમાવેશ થાય છે જે ઘણાં લોકોમાં ખામી છે. આ ઘટક પ્રતિરક્ષાને અસરકારક રીતે ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે.
* લોઅર કોલેસ્ટરોલતેઓ ચરબી કે કોલેસ્ટેરોલ પકડી રાખતા નથી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્તરોમાં પણ અત્યંત ઓછી છે. આથી, તેઓ ખોરાકના ફ્રીક્સ અને જેઓ હૃદયના રોગોથી પીડાય છે તેમના માટે સંપૂર્ણ ખોરાક બનાવે છે. મશરૂમ્સમાં રહેલા ફાયબર અને ઉત્સેચકો, તમારા હૃદયને તંદુરસ્ત રાખવા, કોલેસ્ટ્રોલનું નિયંત્રણ કરે છે.
* બોન હેલ્થ સુધારોકેલ્શિયમમાં સમૃદ્ધ, મશરૂમ્સ તમારા હાડકાં માટે સારી છે. કેલ્શિયમ ઉપરાંત, મશરૂમ્સ અન્ય પોષક તત્ત્વોને સંગ્રહિત કરે છે અને શરીર દ્વારા જરૂરી અન્ય ખોરાકમાંથી પોષણ શોષણમાં પણ મદદ કરે છે. આમ, તમારા હાડકાના આરોગ્યને જાળવી રાખવા માટે મશરૂમ્સ અત્યંત સારી છે.
* ડાયાબિટીસ અટકાવોપાણી અને ફાઇબરની સામગ્રીમાં ઉચ્ચ, મશરૂમ્સ ખાડીમાં રોગો રાખવા માટે ઉત્તમ છે. ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિનની સામગ્રી ખાતરી કરે છે કે ખાંડની વપરાશમાં ઘટાડો થાય છે. આ પાચન તંત્ર તેમજ સ્વાદુપિંડ અને યકૃતની સરળ કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે