બીન્સ અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે, અને તે કેટલાક વિવિધ ખોરાક જૂથોમાં ફિટ છે. તેઓ પ્રોટીન ગ્રૂપમાં પોતાનો પોતાનો હિસ્સો પણ રાખી શકે છે, પ્રોટીન ઍપ્લીન પૂરું પાડી શકે છે. આ જૂથના કેટલાક અન્ય સભ્યોની તુલનામાં દાળો કોઈ ચરબીવાળા નથી અને કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી છે. વાસ્તવમાં, બીન્સ ખરેખર કોલેસ્ટેરોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડનું સ્તર છે, જે સંભવિતપણે તેમને વધારવા માટે ઉભી કરે છે, કેમ કે કેટલાક પ્રાણી પ્રોટીન કરવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
1. હાર્ટકઠોળ "હૃદય તંદુરસ્ત" છે કારણ કે તેમાં દ્રાવ્ય ફાયબરની વિપુલતા હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. જો તમે તૈયાર બીન્સ પસંદ કરો, તો તમે સોડિયમના 40 ટકા પાણીને પાણીમાં ધોઈને ખાઈ શકો છો.
2. લો ફેટમોટાભાગની કઠોળ લગભગ 2 થી 3 ટકા ચરબી હોય છે, અને તેમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી. સિવાય કે તે અન્ય ઘટકો જેમ કે ચરબીયુક્ત પ્રક્રિયા સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે અથવા તૈયાર હોય.
3. બ્લડ સુગર સ્તરનીચું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે કઠોળમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીનનું મિશ્રણ હોય છે. આ કારણે, બીન્સ ધીમે ધીમે પચાવી લેવામાં આવે છે, જે લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ સ્થિર રાખવામાં મદદ કરે છે, અને થાક અને ચીડિયાપણું ઘટાડી શકે છે.
4. કેન્સરનું ઘટાડેલું જોખમવૈજ્ઞાનિકો ભલામણ કરે છે કે પુખ્ત વયના લોકો દર અઠવાડિયે કઠોળના 3 કપનો ઉપયોગ કરે છે, જે આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કેન્સર જેવી લાંબી રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે. તે તેમના ફાયબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના વિપુલ પ્રમાણમાં છે.
5. કબજિયાત અટકાવવાફાઇબરથી ભરપૂર, કઠોળ કબજિયાત અટકાવીને નિયમિતતાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. તમારા ભોજનને વધારવા માટે, હજુ પણ અથવા સ્પાર્કલિંગ પાણી જેવા પૂરતા પ્રવાહીવાળા ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાકની સાથે રહેવાની ખાતરી કરો. 100 ગ્રામ (3 ઔંસ) દીઠ ફાઈબરના 5 થી 8 ગ્રામ વજનવાળા બીન્સ જે લોકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય તેવા લોકો માટે આદર્શ છે. ઘઉં, રાઈ, જવ અને કેટલીકવાર ઓટ્સ ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સમાં પ્રાકૃતિક પ્રોટીન હોય છે. જો તમારી પાસે ખોરાકની એલર્જી હોય તો, ખોરાક લેબલ તપાસો અથવા ઉત્પાદન સુરક્ષિત છે. તેની ખાતરી કરવા ઉત્પાદકનો સંપર્ક કરો.