કોઈપણ કે જે તંદુરસ્ત ખોરાકને અનુસરવાનો પ્રયત્ન કરે છે તે ઘરે વધુ ભોજન તૈયાર કરીને શરૂ થવું જોઈએ. તમારા પોતાના ઘરે ખોરાકને રાંધવાથી તમે કદ અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોને નિયંત્રિત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, ઉલ્લેખ નથી કે તે તમને નાણાં બચાવે છે. પરંતુ તે બધા કટિંગ, સ્લાઈસિંગ અને ડીસીસીંગની વાત આવે ત્યારે તે શીખવાની વલણ છે.
*નરમ રોટલી બનાવવા માટે, લોટ લો, ગરમ પાણી અને થોડું ગરમ દૂધ ઉમેરો અને લોટ બાંધો. રોટ્લી બનાવવા પહેલા તેને 15 મિનિટ માટે આરામ આપો.
*ઉકળતા દૂધ માટે ભારે તળિયુંવાળો વાસણનો ઉપયોગ કરો અને ખીર જેવા દૂધની મદદથી તૈયાર કરો. દૂધ ઉમેરતા પહેલા, જમણે થોડું પાણી ઉમેરો જેથી દૂધને નીચેથી ચોંટી નહીં જાય અને બળી નહીં જાય.
* રસોઈ કરતા પહેલા બદામ, ચોખા, રવો અને દાળ (મસૂર) શેકવાથી તેનાં સ્વાદોનો નોંધપાત્ર પ્રમાણ વધે છે.
* રસોઈ પહેલાં ચોખામાં તેલના થોડા ટીપાં ઉમેરીને તેને ચીકણાં બનવાથી રોકી શકાય છે.
* રશમ બનાવવા માટે ઉકળતા દાળમાંથી અધિક દાળનું પાણી વાપરો. તેવી જ રીતે, ઉકળતા શાકભાજી પછી જો તમે વધારાનું પાણી લેવા માંગતા ન હોવ તો, પ્રવાહીને ગ્રેવીમાં અથવા રોટલી કણક બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.