તમારા ઘરે પહોંચ્યા પછી મસાલાઓ રાખવા માટે કાળજી લો. જો મસાલા યોગ્ય રીતે રાખવામાં ન આવે તો, તેમાંથી ગંધ નીકળી જાય છે, જંતુઓ અને જીવાણુઓ તેમાં વધવા માંડે છે, અને તેઓ ખાવા માટે સમર્થ નથી. તેથી, તેને સફાઈ તરફ ખાસ ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. કેટલીક ઋતુમાં, મસાલાનો ઉપયોગ ભીના સ્થળોમાં સીલ અને તેને રાખવા માટે કરવામાં આવે છે, તે જંતુઓ પણ લે છે. આજે આપણે તમને ઘણી બધી પદ્ધતિઓ કહીએ છીએ, જેમાંથી તમે લાંબા સમય સુધી મસાલાને જાળવી શકશો.
# રાશિ સ્ટોર કરતા પહેલા, અનાજના અનાજની સાફસફાઇ અને શુધ્ધ રીતે સાફ કરવી જોઈએ. જ્યાં તમે રાશન સંગ્રહિત કરો છો તે સ્થાન ભેજવાળું ન હોવું જોઈએ. સ્ટોરેજ પહેલાં ધ્યાનમાં રાખો કે અનાજ સ્વચ્છ છે અને તુટેલા નથી.
# ભેજના કારણે વરસાદમાં મસાલા સૌથી ખરાબ છે. તેથી હંમેશા શુષ્ક સ્થળોએ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા રાખવા પ્રયાસ કરો. જો તમે તેને ભેજવાળી જગ્યાએ રાખો છો, તો તે ગોળીઓ જેવા બને છે અને જંતુઓ થાય છે.
# ખૂબ જ વઘારે અજવાશ વાળી જગ્યાએ મસાલા ન રાખો. આ લાઇટ મસાલામાં તેલને ઓક્સિડાઇઝ કરે છે, જે તેમને વાસ્તવિક ચરબી ગુમાવી દે છે.
# સ્ટીલના કન્ટેનરમાં સામાન ભરયા પહેલાં તેને પહેલા પેઈન્ટ કરો, તો ભેજ લાગતો નથી. પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અનાજ રાખવા માટે યોગ્ય છે જે સ્થળે તમે કન્ટેનર રાખતા હોવ, ત્યાં પહેલા ચારકોલ મૂકો. આથી અનાજ જંતુઓથી સુરક્ષિત રહે છે.
# આખા અને સ્થાયી મસાલા વધુ ઝડપથી ખરાબ થતા નથી. તેથી સ્થાયી મસાલા સ્ટોર કરો. તમારી જરૂરિયાત અનુસાર મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો. સ્થાયી મસાલા એટલા ઝડપથી ખરાબ થતા નથી જેટલા પાવડર મસાલા ખરાબ થાય છે.
# વેક્યુમ સીલબંધ પિન્ટ જારમાં મસાલાઓ રાખવાથી જંતુઓ થતા નથી. તેમને અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો. જેથી તાજગી અકબંધ રહે છે
# બૈદ્યનાથની પેરાડ ટેબલેટ: સામાન્ય રીતે આ ટેબ્લેટ ઘરોમાં અનાજમાં રાખવા માટે વપરાય છે. આની એક ક્વિંટલમાં 4-5 ગોળીઓ મૂકો. ઇડીબી એમ્પલ કેમિકલ: તે અનાજમાં રાખવામાં આવે છે. તે જંતુઓથી અનાજનું રક્ષણ કરે છે અને તમે તેમને કોઈપણ જંતુનાશક પદાર્થમાં શોધી શકશો. તે 1 ક્વિંટલ અનાજ માટે 3 મિલિગ્રામ છે પૂરતી છે