અમને મોટા ભાગના માટે, કોફી જીવન માટે બળતણ છે અને આ બળતણ વિવિધ સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે.
ઇન્સ્ટન્ટ કોફી કોફીની તૈયારીનો 1900 ના દાયકાથી અનુકૂળ માર્ગ છે. ત્વરિત કોફી સામાન્ય રીતે શેકેલા અને
ગ્રાઉન્ડ કોફી બીનની બનાવટ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ આ બ્રુડ કરેલ પ્રવાહી ક્યાં તો સ્પ્રે-સૂકા
અથવા ફ્રીઝ-સૂકાય છે. ભેજને દૂર કરવા અને ગરમ પાણી અથવા દૂધમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય હોય તેવા કોફી
ગ્રાન્યુલ્સની ખાતરી કરવા માટે આ પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે. તેની લોકપ્રિયતા તેના સ્પષ્ટ લાભો સાથે
આવે છે તે ફક્ત ગ્રાઉન્ડ અથવા બીન કોફી કરતાં સસ્તી નથી પરંતુ તે ઝડપી અને સરળ બનાવવા માટે તૈયાર
છે. ઇન્સ્ટન્ટ કોફી વિશે બધું જ સારું નથી.
* તાજગી અને સ્વાદતાજા કોફી સાથે ત્વરિત કોફીની સરખામણીમાં સ્વાદમાં કોઈ સરખામણી નથી અને તેને લાગે છે. એકવાર તમે
તાજી પીવેલા સ્વાદને લીધા પછી, ત્વરિત કોફી પર ફરી પાછા જવાની કોઈ રીત નથી.
મોટાભાગની ઇન્સ્ટન્ટ કોફી ખરાબ સ્વાદ હોય છે કારણ કે તેઓ સામાન્ય રીતે નબળી ગુણવત્તાની ઘટકોમાંથી
બને છે અને ઊંચી ઉપજ પ્રક્રિયા છે જે આર્થિક છે. સસ્તો અને હલકી ગુણવત્તાવાળા રોબસ્ટા કઠોળનો ઉપયોગ
થાય છે જે કદાચ ઘાટ અથવા ખામીઓ પણ હોઈ શકે છે. આ કઠોળ પછી વિશાળ બૅચેસમાં સતત સુગંધ પ્રાપ્ત
કરવા અને ખામીઓને ઢાંકવા માટે શેકેલા છે, બીજની સ્વાદની તમામ વિશિષ્ટતા અને જટિલતા દૂર કરે છે.
* ઓછી કૅફિનઆ પીણું એટલું લોકપ્રિય છે કેમ કે કેફીન એ મુખ્ય કારણ છે જે રીતે તે અમને દિવસ દરમિયાન મહેનતુ અને
ચેતવણી આપે છે તે અસાધારણ છે.
ઇન્સ્ટન્ટ કોફી સામાન્ય રીતે નિયમિત કોફી કરતાં ઓછી કેફીન ધરાવે છે. તેથી જો તમારી પાસે કૅફિન માટે વધુ
સહિષ્ણુતા સ્તર છે, તો ત્વરિત કૉફી તમારા માટે બધામાં કાર્ય કરી શકશે નહીં.
* ઍક્રીલામેઇડઇન્સ્ટન્ટ કોફીમાં ઍક્રીલામડ નામના ઝેરી સંયોજનનો વિશાળ પ્રમાણ છે, જે જાણીતી કાર્સિનજેનિક છે. ઉચ્ચ
તાપમાન ગરમી, મોટાભાગે તળેલા ખોરાક દરમિયાન કેટલાક ખોરાકમાં એક્રેરામાઇડ કુદરતી રીતે દેખાય છે.
કારણ કે તાજેતરમાં સુધી એરિકલામેઇડની હાજરી જાણીતી ન હતી, વૈજ્ઞાનિકો હજુ પણ તેના જોખમોની હદનું
વિશ્લેષણ કરી રહ્યાં છે.
* ઓક્સાલેટ્સજોકે ઓક્સાલેટ કોફીનો કુદરતી ઘટક છે, ઇન્સ્ટન્ટ કોફી નિયમિત કોફી કરતાં વધુ ઓક્સાલેટ્સ સમાવે છે. આ
વનસ્પતિ, પ્રાણીઓ અને માનવોમાં જોવા મળતા કાર્બનિક એસિડ છે. ઓક્સાલેટ્સ કિડની અને મૂત્રાશયના
પત્થરોના નિર્માણમાં ફાળો આપે છે. હાયપરક્સાલ્યુરિયા નામના શરતવાળા વ્યક્તિઓ, જેમાં પેશાબમાં વધુ
પડતા ઓક્સાલેટ્સ છે, તે ઓક્સાલેટ ધરાવતા ખોરાક અને પીણા જેવા ઇન્સ્ટન્ટ કોફી ખાવાથી પ્રતિબંધિત છે.
* તમે શું પીવું જાણોજ્યારે તમે કોફી ભઠ્ઠામાંથી તાજી શેકેલા દાળો ખરીશો તો તમને ખબર છે કે તેમાં શું છે. પરંતુ જ્યારે તમે
તાત્કાલિક કૉફીની બરણી મેળવો છો, ત્યારે તમે એક પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ ખરીદી રહ્યાં છો અને તમે તે ક્યારેય
જાણતા નથી કે તે ખરેખર શું છે.