કોબી શાકભાજીના બ્રાસિકા જાતિના છે, જેમાં બ્રોકોલી, ફૂલકોબી અને કાલેનો સમાવેશ થાય છે. તે ક્રાઇક્કલવાળી અથવા સરળ પાંદડા સાથે વિવિધ આકારો અને રંગો (લાલ, જાંબલી, સફેદ અને લીલા) આવે છે.
કોબી તમારા પ્રભાવશાળી પોષક પ્રોફાઇલ કારણે તમારા આરોગ્ય માટે સારી છે.
તેની પાસે ફાઇબર, ફોલેટ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, અને વિટામિન બી 6, કે, અને સી છે. વધુમાં, તેમાં વિટામિન એ, લોહ, અને રિબોફ્લેવિન જેવા સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો છે. કોબી માત્ર તંદુરસ્ત નથી. તે પણ સ્વાદિષ્ટ છે તે કાચા અથવા રાંધેલા બન્ને સારુ છે, અને તમે સલાડ, સૂપ્સ, સ્ટયૂઝ અને સ્લેજો જેવા વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓમાં તેને ઉમેરી શકો છો. તમે કોબી ઉતારી શકો છો અને સાર્વક્રાઉટ અથવા કિમ્ચી બનાવી શકો છો.
* વજન ગુમાવીકોબી જે લોકો તંદુરસ્ત રીતે વજન ઓછું કરવા માગે છે તે માટે આ એક સારા શાકભાજી છે. વધુમાં, કોબીમાં ફાઇબર તમારી પાચન તંત્રમાં બલ્ક પૂરું પાડે છે, જે તમારા પેટને વધુ ધીમેથી મદદ કરે છે. કોબી પણ પાણીની સામગ્રીમાં ઊંચી છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે તમને સંપૂર્ણ સમય સુધી લાગણી રાખે છે અને ભૂખ વેદનાને અટકાવે છે. ઉપરાંત, તે શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે.
* હાર્ટ હેલ્થ બુસ્ટ્સલાલ કોબીમાં એન્થોકયાનિન્સ મદદ કરે છે શરીરમાં બળતરા દબાવવું જે રક્તવાહિની રોગ તરફ દોરી શકે છે. વધુમાં, કોબીમાં ઉચ્ચ પોલિફીનોલની સામગ્રી પ્લેટલેટના બંધાયેલાને અટકાવે છે અને લોહીનું દબાણ ઘટાડે છે. આ, બદલામાં, રૂધિરાભિસરણ તંત્રને લગતી બિમારીનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
* બ્રેઇન હેલ્થને પ્રોત્સાહન આપે છેકોબી તમારા મગજ માટે સારી છે આયોડિનમાં સમૃદ્ધ હોવાથી, કોબી મગજની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને નર્વસ સિસ્ટમને યોગ્ય રીતે કાર્યરત રાખે છે. વાસ્તવમાં, આયોડિનની તંદુરસ્ત રકમ એલ્ઝાઇમરની બિમારી અને ઉન્માદ જેવી ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડ્સને રોકવા અને સારવારમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
* પાચન સુધારે છેકોબી ગટ-મૈત્રીપૂર્ણ અદ્રાવ્ય ફાઇબરથી ભરેલી છે જે પાચનતંત્રને તાણ દ્વારા સ્ટૂલ માટે બલ્ક ઉમેરીને તંદુરસ્ત રાખવામાં મદદ કરે છે. ફાઇબેર નિયમિત બાહ્ય ચળવળોને પ્રોત્સાહન આપે છે. કોબીમાં પાણીની સામગ્રી વધુ કબજિયાત અટકાવવા અને તંદુરસ્ત પાચનતંત્ર જાળવવા માટે મદદ કરે છે.
* બ્લડ સુગર નિયમનકોબીના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિહાઇપરગ્લાયકેમિક ગુણધર્મો ડાયાબિટીસના સંચાલન માટે સંભવિત ઉપચારાત્મક સ્રોત આપે છે. તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદનમાં સહાય કરે છે. વધુમાં, કોબીમાં ફાઇબરની સામગ્રી ડાયાબિટીસને રોકવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તે ખાંડનું શોષણ ઘટાડે છે.