ભેલ પુરી રેસીપી

ભારતના પશ્ચિમ વિસ્તારમાં લગભગ આઇકોનિક દરજ્જા સાથે નાસ્તા તરીકે ભેલપુરી એક ઓછી ચરબી, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે. તે ચાટ છે, જે એક મસાલેદાર ખોરાક છે.

સામાન્ય રીતે, ભેલની પુફ્ડ ફ્રોઝન ચોખા (મમરા) અને સેવ (ગ્રામના લોટમાંથી બનેલી એક સેન્ડિકી જેવી નાસ્તા) બનાવવામાં આવે છે, જે બંને ભારતીય બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે. આ સૂકા ઘટકોને પછી ડુંગળી, બટાકા, ચાટમસાલા અને ચટણી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. તે મસાલેદાર છે. પણ મીઠી, ખાટી, અને ખારી છે અને તે કોઈપણ સ્વાદને વધારવા માટે અનુકૂળ કરી શકાય છે. સ્વાદમાં વૈવિધ્યતા એ ભલપુરીની સુંદરતા છે.

સામગ્રી

મમરા / પાપડી મગફળી (શેકેલા)
કાકડી (બારીક સુધારલી)
બટાકા (બાફેલી અને બારીક સુધારલા)
ટામેટા (બીજ કાઢી, બારીક સુધારલા)
જીણી સેવ
લીલા ધાણાની ચટણી
મીઠી ચટણી
ચાટ મસાલા
લીલા મરચા (બારીક સુધારલા)
લીલા ધાણા (બારીક સુધારલી)

પદ્ધતિ
*. એક મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં 4 ચમચી મમરા લો. તેમાં, 2 થી 3 ચમચી કાકડી, 2 થી 3 ચમચી બટેટાં, 2 થી 3 ચમચી ટમેટા અને 3 ચમચી મગફળી ઉમેરો . હવે તે તેમાં 3 થી 4 પાપડી ઉમેરો, ત્યારબાદ 4 ચમચી સેવ, કેટલાક લીલી મરચા અને 1/2 ચમચી ચાટ મસાલા, 1 ચમચી લીલા ધાણા ચટણી અને 2 ચમચી મીઠી ચટણી. બધું સારી રીતે મિકસ કરો.

* ભેલ પુરીની સર્વ કરવા માટે એક પ્લેટમાં 2 થી 3 ચમચી ભેલ પુરીઓ લો. કેટલાક ચાટ મસાલા છંટકાવ કરો અને કેટલાક લીલા ધાણા સાથે સર્વ કરો. ભેલ પુરી તૈયાર છે. મસાલેદાર-ટેન્જી બીફ તૈયાર છે, ખાવા માટે.